2013年 12月 17日

ふんころがしさん&バイアリータークさんから

こんにちは、マカロンです。
来週はもうノエルです。早いー。私も働きはじめて3ヶ月が過ぎました。

先日のきょんさんに続き、誕生日プレゼントが届いてたのに、なかなか記事にできず。。。
今はNYに住んでるふんころがしさん夫婦からこんな素敵なものが!
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かわいいカード。二人からのメッセージつき。
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ピンチョスはふんころがしさんが、和菓子の本は博士が選んでくれたー。
日本のものになっちゃってごめんって言ってたけど、正直日本のものが一番うれしい。それに今の私の状況をわかった上で選んでくれるプレゼント、私はなんて幸せものだろうー。
マヨルカから帰って以来、タパスとかピンチョスに興味があるので、休みの日には活用させてもらわなきゃ。
しかし日本の本って懇切丁寧な説明でほんと読んでて楽しい。和菓子はお店でも作れそうなものが載っているので非常に興味深い。

そしてバイアリータークさんからもこんなプレゼントが! 時期的にサンタさんからのプレゼントって感じ。
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日本酒の勉強をはじめる必要が出てきて(レストランでおいてある日本酒を聞かれた場合答えられるように。あと日本人として日本のものはわかっておかないと、という感じで)、そしたらちょうど発売されてる雑誌が日本酒!
お言葉に甘えて送ってもらいました。お寿司の雑誌も然り。
日本酒の教科書はさらにプラスして送ってくださったー。

日本の本、雑誌に囲まれ、いい年越しができそうです。
ふんころがしさん、博士ありがとうー、バイアリータークさんありがとうございます。
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# by France_reims | 2013-12-17 18:54 | 家族ou友達と
2013年 11月 12日

きょんさんから

こんにちは、マカロンです。

先日27日に誕生日を迎えた私です。日曜だったので仕事も休みで家でゆっくりダーリンと過ごすことができました。実は前日からダーリンはお祝いを開始してくれていて(日曜だと店もしまって買い物もできませんから)、2日にわたり、祝ってくれましたー。

日本からもこんなお祝いが。
クリコ兄姉妹のきょんさんから。
カードは私が大好きなシャンパン柄。ボトルとブッションが立体になってるー。
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そして前に話してたのを覚えててくれたれんこんに毎回送ってくれるラーメンなどなどざくざっく。
今の仕事でデザート試作のヒントになるように和のデザートセットも送ってくれたー。
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欲しいものある?と聞いてくれたのに甘えて、仕事で必要なシニョンネットをリクエスト。
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先日マリーアントワネット展にいったとき買ってきてくれたお土産の数々。
アントワネット好きにはたまりまへん。
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仕事で心がつかれてるとき、日本からのやさしい気持ちはとてもしみる。
きょんさん、今回もたくさんありがとう。これで元気をもらって、また仕事をがんばるよー。

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# by France_reims | 2013-11-12 23:09 | 家族ou友達と
2013年 10月 22日

パティシエール その後

こんにちは、マカロンです。

本日のデザートを作れないかというオーナーの希望に応えるべく、抹茶クレープやりんご大福を作ってみました。
そしたらすごーーーーく気にいってくれた。すぐにまだある?と聞いてきて、何をするかと思いきや、たまたまいたカップルが沖縄黒糖ムースを注文したのにあわせて、急遽大福を食べてもらうことに。
私からはカップルの女性の方の顔が見えていたのですが、見た瞬間とっても嬉しそうな顔をしてくれてたので、感触もよく、とても嬉しく持ち場に戻りました。その後完食してもらえたということで、一件落着と思いきや、そうではなかった。。。

次の日、オーナーがきて、他に経営している以前勤めていたようなファストフードの店用に売りに出したいと、いいだした!!
しかも個数は100個、毎日作れないかと。。。
いやいや、それは無理でしょうが。。。

やんわり断ったけどまだ言ってくるので、今勤めているレストランとそのファストフードレストランでは店のレベルが違うので(今働いてる店はデザートも手作りで提供、他の店は冷凍を使用)、そこを説明してわかってもらえるように説得予定。

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# by France_reims | 2013-10-22 08:00 | 寿司の仕事
2013年 10月 17日

仕事開始しています

こんにちは、マカロンです。

今年3月まで働いていましたがその後経営者の心変わりで働けなくなり、それからしばらく家でのんびり、バカンスも行ったりしてましたが、9月に就職活動再開したら、早速連絡あって、さぁー久々に寿司、巻きつくるぞーと思っていたら、なんだかなー。
今はわたくし、パティシエとして働いております。
といっても家でお菓子焼いたり、和菓子(ドラ焼きとか)作れるってことで、それで採用になったのでした。
だから自信もないし、プロみたいに道具がどんなんでもうまくいくなんてこともなく、日々練習、研究です。

会社の方は、オーナーはちょっといい加減な中国人で、当てにならないことが多いけど、同僚には恵まれているので、気持ちよく働けています。ちなみにまかないありで、昼夜中華三昧!!
寿司担当は日本人シェフについてパリで修行した中国人、焼き鳥&巻き担当は中国人の女性、そして前菜とデザート担当がマカロンです。前菜は寿司シェフが考案したもので、黙々と作るという感じ。
デザートは抹茶ティラミスが結構好評です。

今オーナーに言われて困っているのが、本日のデザートを作れないかということ。作れないか、ではなく、もう既に作れという話になってきてますが。。。”今週の”にしてもらえないか再度お願いしようと思ってますけど。毎日帰るって素人にはキツイぜ。
和に関係ないものでもいける感じで、和食レストランとしてはどうかと思いますが、そこはなるべくあんこや抹茶を使って、和のテイストに仕上げられるように、工夫していますが、レパートリーだって少ないし、経験も少ないし。でもやるしかないって感じです。

そのうち作っているデザートの写真でも載せられたらいいなぁ。
ちなみに試用期間は2ヶ月であともう1ヶ月。今回はきちんと続けられるようにアピールもしていきます。
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# by France_reims | 2013-10-17 23:58 | 寿司の仕事
2013年 09月 05日

コーヒーブレイク☆

こんにちは、マカロンです。

現在住んでいるリールには、コーヒー豆屋さんが少ないです。調べたところプロ相手のところは数件あるようですが、個人でも買えるところはcentreにあるMEOしか知りません。紅茶屋さんならまずまずあるんだけどなぁ。
で、アイスコーヒーに使うような黒に近いローストをした豆もまた見つかりません。
先日いったベルギーで豆屋さんがあったのでチャレンジしましたがそこでも見つかりませんでした。

そこで私の大好きスタバの豆なら間違いないだろう、とダーリンが買ってくれました。
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いやーめっちゃ色も濃い。
アイスコーヒーもうまい!!

不思議なのはネットで買うと4.9ユーロ、店売りだと7.5ユーロ。なぜ?(値段は250g一袋のもの)
普段飲みのコーヒーでも2.9ユーロなのでなんて贅沢!と飲んでいます。
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# by France_reims | 2013-09-05 21:09 | 日々のこと
2013年 07月 18日

太陽求めて ~マヨルカ島の旅~4

こんにちは、マカロンです。

今日はマヨルカで見つけたもの&買ったもの。

フランスでも日本のキャラクターは人気ですが、マヨルカではまた違うものが流行ってました。
お土産屋さんで遭遇したキティー。なんかかわいくない。。。千昌夫みたいな穴も気になる。
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テレビでもみたけどドラえもん。これは海水浴用のバケツセット。
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そして首都パルマにいったとき見つけたのが、カナビスの棒付きキャンディー。
でもアムステルダムの商品のようです。売られてるのは合法なんでしょうか。
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ここはTシャツにいろんなプリントをしている店。写真はぶれぶれになっちゃったけど、シャレたものやもろどこかのロゴをプリントしたコピー商品などが売られてました。
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このモールでも4軒ほど同じお店が並んでいて(競合なのにこんなに近くで意味あるの?と心配になるほど)、比較できるのは便利だったけど。
私たちもマヨルカの記念に買いました。
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で、どうしてかI love sushiっていうデザインはこういうのばかり。。。
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物じゃないけど、パルマで出会った撮影現場にいたのがこのお二人。
スペインで有名な人なのだろうけど、私たちにはさっぱり。どなたか分かる方いらっしゃいませんか??
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そして長くなった旅行記も今回で最終回。
Tシャツの他に買ったものをご紹介。
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マヨルカのお隣メノルカ島がマヨネーズの発祥地といわれていて、ぜひマヨネーズを作る容れ物を買おうと思っていたんですが、なかなかいいものがないもんですねぇ。
お土産屋で見つけたこれになっちゃったけど、made in chinaだし。マヨルカ焼きのお店もみたんだけど、そこには売られてなかったのが残念。

缶はバルセロナのチョコレート店が1900年にチェコの画家ミュシャに発注して描いてもらった広告がモチーフ。
ミュシャ好きには外せませんわ。

集めているマグネット、ムール貝も立体でかわいいと思って買ったのに、冷蔵庫につけてみたら落下!!!
で、あえなく壊れました。
磁石が弱すぎなのねー。お店ではちゃんとくっついていたのだけど。写真はダーリンが修理してくれた後です。くっつかないから磁石付け足すしかないな。

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ドラえもんのチョコ&バニラペースト。瓶がかわいいー。フランスでは絶対手に入らないので買っちゃった。
ペッツはダーリンの好きなマリオのきのこ。これもフランスでは売られていません。ヨッシーも買っておけばよかったかな。

長々と書きましたが、読んだくれた方ありがとうございました。
次はいつ旅行にいけるかな。私はこれから就活再開するので、どうなることやら。。。
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# by France_reims | 2013-07-18 00:00 | 旅行記
2013年 07月 15日

太陽求めて ~マヨルカ島の旅~3

こんにちは、マカロンです。

今日はマヨルカで食べたものの話。

私たちが申し込んだツアーはホテルでの食事が全部込みになっていました。飲み物は食事時のミネラルウォーターと(水臭いから水道水はいやよ)テーブルワインが自由に飲めました。
ビールはマシンで注いでくれるので美味しく、結構何回か昼の食事に登場しました。1杯2ユーロ。

レストランはビュッフェスタイルで、こんな感じ。
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日によって特設ステージみたいな感じで、パエリアやスペインチーズの提供してくれるのもなかなか美味しかった。
ある朝はこんな感じ。
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ある日の昼は
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デザートはこんなの
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しかし1週間もいるとだんだんあきてくるものですなぁ。そのくせ2回目取りにいったりして、まんまと1.5kg太って帰ってきた私ですが。。。

マヨルカ名物といえば、エンサイマーダという菓子パンがあります。
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*写真中央の大きい箱に入ったもの。
ホテルでもデザートで食べられたのですが、パン生地を薄く薄く伸ばしてそこにラードをぬって生地をくるくる丸めて細長くしていき、それをとぐろ状にまとめてさらに発酵させ焼いたものなのですが、ラードだけではなくキャラメルソースやいろんな味付けがありました。
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これ、空港でもたくさん売られていて、一つ買いたかったのですが、手荷物にするのも大変そうで(縦にすることもできなそう)結局やめてしまいました。あー次回行くことがあったとしたら絶対かうぞー。

首都パルマに行ったとき食べたのが、これ。
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タパス8種類にビール(33cl)2杯ついて13ユーロ。二人でシェアできるのでとってもお得。量も少なくはなく満足できます。
デザートはアイス! フランスではシングルアイスは2ユーロ以上、美味しいと評判のところは2.5ユーロはいってしまいますが、マヨルカは安かった! 平均して1.5~1.6ユーロでシングルが食べられます。
味も工夫されてるものが多くて、毎回迷ってしまうほど。
一番のヒットはこのお店で食べたいちごチーズケーキ味でした。
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マヨルカは観光地なのに物価がフランスより安かった。あーアイス天国。また食べたい。。。

そして最終日の前の日の夜、ダーリンが散歩したときに気になっていたグルメバーガーなるレストランにいきたいと言い出し、食べてきました。
フランス全土で流行ってるのか北地方だけなのか、パテやパンズをきちんと手作りしたハンバーガーをメニューにいれているレストランが増えているのです。
で、リールでも美味しいところを発見したのですが、マヨルカでもぜひ食べてみたいと、食に興味のないダーリンには珍しい申し出(!)。私のはマヨルカスタイルのバーガー。Soubressadeという島特産のソーセージが入っているもの。
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ダーリンは神戸牛!
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彼はまだ神戸牛を食べたことがないので、日本で食べたときの比較のために食べたいと言い出したのです。
で、日本からほんとに来ているのか聞いてみると、スペインで飼育した牛で神戸牛のようにビールを飲ませマッサージして育てたものらしい。肉は柔らかく、照り焼きソースもフランスでありがちな甘ったるいものではなかったのが◯。
料理名がRising sunっていうのも日いずる国って感じでわかりやすい。

全体的にマヨルカは美味しかったです。

しつこく、つづく。。。
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# by France_reims | 2013-07-15 00:00 | 旅行記
2013年 07月 12日

太陽求めて ~マヨルカ島の旅~2

こんにちは、マカロンです。

今日は私たちが行ったアクティビティの話を。

海とプールはもちろん行きました。
しかーし、私は泳げない(息継ぎできない)ので、あまり楽しめなかったなぁ。
ダーリンは黄色いブイのところまでーとか決めて海泳ぎを満喫してました。
プールサイドで”我輩は猫である”にはまるマカロン。
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そして別な日はホテルにある自転車を借りて20km(往復40km!)走ってきました。
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この写真にも写っている石垣が延々つづく道があって、走っていくと私たちが泊まっているのとは別な入江についてそこにはまたビーチが、の繰り返し。
走ってる途中でアーモンドの木(生のアーモンドがなってた!)やオリーブの木を横目にしながら、こんな木が。
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見た目は薄いそらまめみたいな感じ。ちょっと失敬して中を割ってみたけど、何もなく、一体なんの植物だったのか。。。
謎でした。

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クルーズというのかわかんないけど、船にも乗ってきました。
乗ったのはこれ。
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船は3列、3─4─3席配置で2階建て。結構たっぷりの人が乗れます。
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この船はporto colomを出発して私たちのいるCala Marsalを経由、その他いろんな入り江をまわってその度に乗船者が増えていき、最後にはほぼ満席。
Cala d'orという場所で私たちは一旦降り、4時間のショッピングタイム。
でももっとお店やアウトレットでもあるのかと思いきや、お土産屋とレストランのオンパレード(汗)。
また乗船して、今度は帰路につくわけですが、途中波の高くないところ(場所は決まってたのか不明)で30分、船から出て泳ぐことができるのです。船に滑り台がついているわけだ。
泳いでる人をみるのも楽しかった。水中カメラで中をのんびり浮きながらのぞいている人や、このまま游いで帰るわーなんて冗談いいながら游いでいく人。。。
で、出発の時間になって(放送なしで、一回ボォーっと音が鳴った程度)、動き出してからしばらくしたら、游いで帰るわといってたイギリス人のご婦人が疲れた様子ででも笑いながら戻ってきた。
なんと置いてかれていたようで。でも一緒に乗ってたマダムたち、何もいってなかったし。
こんなところもお国柄がでるのかしら。
ちなみにこのツアーは朝9時すぎに出発し、戻りは17時半。一人27ユーロでした。

つづく。。。
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# by France_reims | 2013-07-12 00:00 | 旅行記
2013年 07月 09日

太陽求めて ~マヨルカ島の旅~1

こんにちは、マカロンです。

6月の中旬、7泊8日でスペインはマヨルカ島にバカンスにいってきたマカロン夫婦058.gif
リール(いやフランス全体)が冷え込んでいて、北地方はろくに太陽も出ず、コートや上着を手放せない日々が続いていて、そんなに遠くないマヨルカ島でも気温が例年よりあがっておらず、もしかして行ってもたいした暑くもない?とヤキモキ、毎日天気予報をみてました。
でも行ってみたら、8日中1日をのぞき快晴!気温も27ー30度で夏を満喫できました。
さすが一年に300日以上快晴だけのことはある。

で、私にとっては初リゾートバカンスということで、何もしない&海&水関係のアクティビティで楽しく飽きずに過ごせるのか心配もしてましたが、のんびりは気持ちよかった。

リールの空港から出発。見てくださいませ、この曇り空。これで昼過ぎ。
乗った飛行機はKLM系列のでした。
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ついてからすぐに撮った写真がこれ。ちょっと見づらいけど早くも街路樹が南国!
申し込んだツアーは空港とホテルの送り迎えも入っており、私たち二人、ワゴン車で移動。冷房もいれてくれて快適。
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この運転手さんが草刈正雄似だったのには笑えた。写真はとれず残念でしたが。

ホテルについたのは夕方18時すぎ。まだまだ日没には時間があるので夕食をとってからホテルの外を散歩。
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海まで200m!ホテルのプールもなかなかの大きさでした。
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そしてこちらが海~♪
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しかし素敵なことだけでは終わらなかった。マカロン夫婦、マヨルカの洗礼を受けることになるのであります。
夜、シャワーあびたときそれは起きた!
ダーリンがおえーーーーと叫ぶ。なんと水が臭いのでした。口の中に入るとドブ水のような味。。。
なんでしょうか。
旅行の前にいろんな方の旅行記読んだけどこんなこと書いてる人はいなかったけど。。。
次の日朝に行われた旅行会社のオプショナルツアー説明会でも、担当者が水道水はちょっと味つけがあるでしょう?ってお茶目にいってたけど、そんな程度ではなーーーーーい!
マヨルカにいく方は気をつけなはれや~。

ちなみに私たちが泊まったホテルはCala Marsalという入江にあるところで、近郊の街の名前はPorto colomでした。
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つづく。。。
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# by France_reims | 2013-07-09 19:55 | 旅行記
2013年 06月 13日

あみねこにハマり中

こんにちは、マカロンです。

日本には2005年に本が発売になったようなのですが、それから遅れること8年、フランスであみねこちゃんの本が発売になりました。
今年の3月頃、本屋で一度手にとったのですが、かぎ針やったことないし無理無理~と仕事で心がすさんでいたのもあってスルーしていたのですが、以前にダーリンのマフラーを編んだとき買った本の作者さんのブログで、彼女が編んでるのをみて、思い出しました。
今、働いてなくて時間はあるし、なんたって可愛いし、やってみようと本と毛糸、針を買ってきました。
しかーし、やっぱり基礎ができてないからそう簡単にはいきませんなぁ。

そして本番用の毛糸を買ってきたのですが、それは茶色、目が数えづらい。
ということで練習用の明るい色を買ってきました。

早く正確に編めるようになりたいものです。
そしてここまで編んでみているけど、果たしてあっているのだろうか、それも疑問です。
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早いとこ、日本にかぎ針の基礎本を発注したいと思います。
出来上がりをここで発表できるように、みなさん祈っててくださーい。
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# by France_reims | 2013-06-13 20:05 | 日々のこと