2006年 11月 10日
こんにちは、マカロンです。 以前から作りたいと思っていたポン酢をようやく作ってみました。 基本はバイアリ-・タ-クさんの写真解説付の作り方 に従って、そしてフランスならではのアレンジも加えて。 どんな風に作ったのかというと...。 昆布と鰹節は家にあったので、使用はOK。しかし、ベ-スになる日本酒がない...。 バイアリ-さんに質問して、家にあったガスの抜けかけたシャンパ-ニュ(私の誕生日に飲んだGOSSET です)を使用しました。 そしてオレンジキュラソ-もコアントロ-もなかったので、フル-ツつながりってことで、カルバドス(リンゴのお酒ですがな)をちょちょっと入れました。 味醂もうちにはないので、省略。 柚子ももちろんないので、緑色のレモンを使おうか迷ったのですが(見た目がとっても似てるし)、酸っぱさがどのくらい違うか想像できなかったマカロン。普通のレモンとオレンジを買ってきて使用しました。 その結果は、経験不足のため、酸っぱみが強いポン酢が出来上がりました。 レモンをはぶいてオレンジだけにすればよかったかなぁ。 作った日に食べるのが間違いなのかもしれませんが、鍋を作って食べてみたんですけど、ダ-リンには酸っぱいと不評(´・ω・`)。作ってから少し置いておいたら、角がとれた感じになるのかな~。次は豆腐にかけてチャレンジでもしようかな~。
by France_reims
| 2006-11-10 03:54
| こんなの作ってみました
|
アバウト
カレンダー
カテゴリ
全体 ご挨拶・お知らせ ダ-リンと私 日々のこと こんなの作ってみました こんなの買ってみました こんなの見つけました フランスで結婚 フランスの行事 フランスでの手続き フランスでの日本 医療・薬 事件! 家族ou友達と 旅行記 テレビ番組 おかしい日本語 Reims(ランス)・近郊 La Rochelle・近郊 Lille(リール)・近郊 寿司の仕事 Cartonnage Ma filleule DUKANダイエット ベトナム バトン 未分類 以前の記事
2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 more... フォロー中のブログ
音楽生活 in アメリカ Fuchsia流 パリ生活 My funny Val... ブラジルゴハンとカワイイモノ fairyhats st... Lamb・Cotton ... Pourquoi pas? エキサイト以外のブログ
検索
タグ
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||